La naissance de l’Entreprise.
L’entreprise naît en 2004 par volonté d’une famille qui depuis 1950 travaille dans le secteur alimentaire comme producteur et commerçant de fromage (Grana Padano et Parmigiano Reggiano).
A Traversetolo (Parme) se trouve le siège de l’établissement de production du Jambon de Parme, qui s’obtient grâce à une élaboration lente, soignée, douce et traditionnelle, mais dans un contexte moderne et technologiquement avancé.
Le jambon de Parme est vendu à un temps d’affinage moyen de 16/18 mois ; les systèmes de vente les plus employés sont le détail, la restauration de haut de gamme et la grande distribution qui consacre une attention rigoureuse à la haute qualité du produit.
L’élargissement.
En 2006, la famille Dalla Bona a également acquis un établissement à San Daniele del Friuli où on produit le fameux jambon de San Daniele. Cette réalité existe depuis trois générations, une petite entreprise artisanale caractérisée par le plus grand soin dans la production du jambon. Dans ce même cas, le produit affiné est expédié à 16/18 mois et sa distribution identique a celui du jambon de Parme, à savoir une clientèle exigeante et hautement sélectionnée.
