Notre système productif
Nos jambons sont appréciés pour:
- La sélection des meilleures viandes
- Les techniques traditionnelles d’élaboration dans un microclimat unique
- La garantie de la conservation des saveurs d’antan dans un produit sélectionné.
AOP
Appellation d’Origine Protégée. L’Union Européenne a créé cet important signe d’identification dans le but de valoriser et de protéger certains produits ayant une histoire et une tradition.
Le Prosciutto di Parma et le Prosciutto di San Daniele font partie des produits italiens bénéficiant de l’AOP reconnue par l’Union Européenne.
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