La nascita dell'Azienda.
L'azienda nasce nel 2004 per volere di una famiglia che dal 1950 opera nel settore alimentare come produttrice e commerciante di formaggio (Grana Padano e Parmigiano Reggiano).
A Traversetolo (PR) ha sede lo stabilimento dove si lavora appunto il prosciutto di Parma, ottenuto da una lavorazione lenta, accurata e dolce, tradizionale, ma in un ambiente nuovo e tecnologicamente avanzato.
Il prosciutto di Parma viene venduto ad una stagionatura media di 16/18 mesi; i canali di vendita maggiormente utilizzati sono il dettaglio, la ristorazione di alto livello e quella parte di DO e GDO che presta rigorosa attenzione all'alta qualità del prodotto.
L'ampliamento.
Nel 2006 la famiglia Dalla Bona ha acquistato anche uno stabilimento a San Daniele del Friuli dove si produce il prosciutto tipico detto " Prosciutto San Daniele".
Questa realtà esiste da tre generazioni, una piccola lavorazione artigianale, con grande cura alla produzione del prosciutto. Anche in questo caso il prodotto stagionato viene spedito a 16/18 mesi e il canale di vendita è lo stesso del Parma, cioè clientela esigente ed altamente selezionata.
