Nuestro sistema de producción
Nuestros jamones son apreciados por:
- la selección de las mejores carnes;
- las técnicas tradicionales de producción en un contexto de microclima único;
- la garantía del mantenimiento de los sabores antiguos en un producto seleccionado.
DOP
(Denominación de Origen Protegida) La Unión Europea, con los objetivos de dar valor y proteger algunos productos que tienen historial y tradición, ha instituido este reconocimiento importante.
Tanto el Jamón de Parma como el de San Daniele se encuentran entre los embutidos italianos a los que la Unión Europea ha otorgado este reconocimiento.
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