Prosciutto Crudo Stagionato
Stagionatura minima
18 mesi
Prosciutto Crudo Stagionato Il Maturo è il nostro prosciutto crudo stagionato, nasce dalle migliori carni europee ed italiane, lavorato in Italia e stagionato nel microclima unico della nostra provincia.
Eli Culatta Nazionale
Stagionatura minima 12 mesi
Culatta
Dalla parte più nobile del prosciutto si ricava la nostra Culatta 100% Italiana. Fiore all’occhiello delle nostre specialità, si presenta senza anchetta, stuccata ed avvolta nella propria rete. Dopo una stagionatura minima di 12 mesi, non rimane che assaggiarla.
Coppa
Stagionatura minima
90 giorni
Il salume che non può mai mancare in tavola è senza dubbio la Coppa. La nostra selezione proviene solo da carne italiana, con l’aggiunta di sale e di un mix leggero di spezie.
Grazie alla stagionatura di oltre 90 giorni, questa coppa completerà alla perfezione il vostro tagliere.
Grazie alla stagionatura di oltre 90 giorni, questa coppa completerà alla perfezione il vostro tagliere.
Eli Speck
Stagionatura minima
8 mesi
Per gli amanti dell’affumicato, abbiamo ricercato il migliore Speck artigianale a doppia fesa. Uno Speck al profumo di faggio, stagionato per oltre 8 mesi per accentuare tutte le sue note naturali.
Prosciutto Iberico affettato
"Pata Negra"
Grazie all’alimentazione a base di ghiande dei suini, questo prosciutto ha proprietà nutritive uniche nel loro genere.
Inimitabile, inconfondibile, da provare, se non se ne ha ancora avuto il piacere.